CARA MEMBUAT RENGGINANG KETAN TERASI RENYAH

Resep Rengginang Ketan Terasi Pedas Sederhana Spesial Renyah Asli Enak. Rengginang adalah camilan kerupuk nasi ketan manis asin gurih rasa terasi khas sunda, sumedang, Jawa barat yang terbuat dari beras ketan putih atau ketan hitam yang telah di kukus dengan rasa asin, manis dan aroma terasi, kemudian dicetak dan dijemur hingga kering. Setelah kering olahan beras ketan ini kemudian digoreng menggunakan minyak yang cukup panas untuk mendapatkan hasil rangginang mekar mengembang yang renyah dan gurih.

Gambar Rengginang Terasi

Sekarang aneka bentuk maupun kreasi rasa rengginang telah berkembang atau berinovasi ke bumbu rasa keju dari bahan singkong rengginang singkong, rengginang dari nasi, rengginang asin, rengginang manis, rengginang pedas, rengginang keju, dll. Ayo, Kita coba membuat rangginang aroma terasi warna merah buatan sendiri tanpa alat cetak dengan mudah dan sederhana. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi rengginang aneka rasa sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha aneka reengginang aneka rasa, seperti rasa keju, udang, manis, asin, gurih, dll.

RESEP RENGGINANG TERASI PEDAS

BAHAN :

500 gram beras ketan, dicuci bersih, direndam 1 jam
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
1/2 sendok makan ebi
1 sendok teh terasi bakar

CARA MEMBUAT RENGGINANG TERASI GURIH :

Gambar Rengginang Ketan Nasi

Kukus ketan 15 menit.
Aduk bumbu halus, garam, gula, dan ketan.
Panaskan air. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.
Kukus kembali sampai matang 30 menit.
Bentuk bulat-bulat masing-masing 25 gram di tampah. Tusuk-tusuk dengan garpu sampai melebar. Jemur kering.
Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Siap disajikan mumpung masih hangat untuk 550 gram.

http://carabuatresep.blogspot.com/2014/10/cara-membuat-rengginang-terasi.html?m=1

Share on: Facebook Twitter Google+ Linkedin Technorati Digg LintasMe