Menurut situs bumbutabur net. Cabe Bubuk dibuat dengan berbahan dasar
cabe murni pilihan yang segar dengan berwarna orange kemerahan dan rasa
pedas yang alami. Sangat cocok untuk taburan berbagai macam makanan
ringan maupun untuk tambahan pedas masakan seblak, cimin, tahu crispy,
tahu goreng, dll, cara penaburannya sendiripun sangatlah mudah karena
cabe bubuk dapat langsung ditaburkan pada makanan ringan pilihan sendiri
dan yang pasti sangat praktis untuk digunakan.
 |
| Gambar Cabe Bubuk Kering Pedas (Red Hot Chilli Peppers) |
Cabe tidak hanya sebagai bahan dasar untuk rasa pedas, tetapi juga
memiliki berbagai manfaat yang bisa kita dapatkan darinya. Cabai merah
Besar (Capsicum annuum L.) merupakan salah satu jenis sayuran yang bisa
dikatakan menjadi kebutuhan utama untuk membuat makanan karena itu dapat
dikatakan bahwa cabe ini memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Cabai
mengandung berbagai macam senyawa yang berguna bagi kesehatan manusia.
Beberapa hal yang biasa kita tahu mengenai bahan ini misalnya mengandung
antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal
bebas. Kandungan terbesar antioksidan ini adalah pada cabai hijau. Cabai
juga mengandung Lasparaginase dan Capsaicin yang berperan sebagai zat
antikanker. Selain itu kandungan vitamin C yang cukup tinggi pada cabai
dapat memenuhi kebutuhan harian setiap orang, namun harus di konsumsi
secukupnya untuk menghindari nyeri lambung. Bahan aktif dalam Capsicum
(kelompok tumbuhan cabai), merangsang otak dan kelenjar ludah melepas
endorfin ke dalam tubuh. Endorfin adalah obat penghilang rasa sakit
alami alam dan memberi rasa senang. Capsicum juga merupakan bahan utama
untuk mengurangi arthritis dan kerusakan saraf diabetes. Dalam
pengobatan tradisional misalnya, cabai setan di India digunakan untuk
penyakit tangan dan kaki dingin, sakit otot punggung, rematik, terkilir
dan memar.
Masih menurut situs bumbutabur sebagai agen bumbu cabe bubuk yang
menjual aneka bumbu cabe bubuk dengan berbagai macam varian rasa. Selain
itu cabai sangat populer di asia tenggara sebagai penguat rasa makanan
salah satunya termasuk Indonesia, di Padang misalnya cabai dianggap
sebagai bahan makanan pokok yang ke sepuluh setelah sembako. Tanaman
cabai banyak tumbuh di belahan bumi khususnya di negara yang berada di
sekitar garis khatulistiwa seperti Asia tenggara dan amerika latin, oleh
karena itu cabai mempunyai berbagai macam varian. Cabai sendiri dapat
kita jadikan bentuk bubuk sehingga dapat kita variasikan dengan berbagai
makanan.
Beberapa cara untuk mengaplikasikan Cabe Bubuk Serbaguna :
- Ditaburkan langsung pada makanan ringan pilihan seperti keripik, kerupuk, snack, kentang goreng, cimol, jamur goreng, dll.
- Dicampurkan pada pendamping makanan seperti untuk bumbu kentucky/fried chicken untuk membuat ayam fried chicken pedas atau memiliki rasa lain yang dapat menambah selera makanan.
Bagaimana? dengan cara apa Anda akan mengaplikasikan bumbu tabur cabe
bubuk. Nikmatilah makanan cemilan maupun makanan utama dengan bumbu
serbuk cabe bubuk sebagai pelengkapnya. Berikut kumpulan rahasia aneka
kreasi dan variasi olahan macam-macam jenis resepi bubuk cabai kering
sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala
rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi sendiri
maupun untuk jualan usaha bisnis aneka cabe bubuk kering aneka rasa.
Anda bisa membuat cabe bubuk halus maupun cabe bubuk kasar berbumbu
gurih pedas.
RESEP CABE BUBUK
BAHAN :
- Cabe atau cabai kering
- Bersihkan cabe kering, buang bagian pangkal dan tangkai, bagian-bagian yang busuk, dan biji-bijinya (ternyata cabai kering masih bisa mengandung ulat-ulat kecil yang masih hidup).
- Potong-potong cabai yang sudah bersih kira-kira sepanjang ruas jari.
- Panaskan wajan teflon (boleh penggorengan biasa, boleh wajan dadar).
- Setelah wajan cukup panas, masukkan cabai dan aduk-aduk sampai keluar aroma yang khas dan cabai kelihatan cukup kering tetapi warnanya masih merah. Lalu segera angkat wajan dari kompor, dan pindahkan cabainya ke wadah ceper supaya cepat dingin.
- Cabai kering yang disangrai cepat sekali gosong, jadi jangan sekali-kali ditinggal dan perlu diaduk-aduk terus.
- Setelah cabai dingin, haluskan dengan blender atau food processor. Untuk hasil yang halus, memblendernya perlu agak lama. Cabai bubuk sudah jadi dan siap digunakan.
