Resepi Manisan Beras Pulut Hitam Sederhana Spesial Asli Enak. Nama lain
makanan Malaysia ini adalah bubur pulut hitam kalau di Indonesia namanya
resep bubur ketan hitam
(Black Glutinous Rice). Agar supaya sehat gunakan pemanis rendah
kalori. Makanan ini cocok untuk takjil buka puasa Ramadhan nanti.
 |
| Gambar Manisan Beras Pulut Hitam |
Menurut situs Wikipedia. Bubur ketan hitam (disebut juga bubur pulut
hitam atau bubur injit) merupakan hidangan penutup, dengan cita rasa
manis, yang terbuat dari beras ketan yang direbus dengan air berlebih
hingga lunak, dan biasa disajikan dengan santan. Bubur ketan hitam
merupakan sebutan yang dipakai di Indonesia, terutama di Pulau Jawa. Di
daerah dengan pengaruh budaya Melayu yang kuat, bubur ini disebut "bubur
pulut hitam". Sementara di Bali dan di Nusa Tenggara Timur, nama dari
makanan ini adalah "bubur injit". Makanan ini dapat disajikan dingin
maupun hangat.
Bahan utama untuk membuat bubur ketan hitam adalah beras ketan hitam,
gula merah, daun pandan, dan santan kelapa. Gula pasir dapat digunakan
untuk menggantikan gula merah.
Berbagai variasi dapat diaplikasikan dalam penyajian hidangan bubur
ketan hitam. Beberapa penulis resep menambahkan beras ketan putih
sebagai campuran beras ketan hitam. Lebih jauh lagi, berbagai pelengkap
dapat ditambahkan sesuai selera. Bahan pelengkap yang dapat ditambahkan
kedalam bubur ketan hitam antara lain adalah biji jagung, kastanya, roti
tawar, dan ubi jalar.
Adapun cita rasa beras pulut hitam atau ketan hitam ini. Tepung beras
ketan bersifat lengket bila direbus. Penambahan santan yang sering
dilakukan dapat mengurangi kelengketan dari makanan tersebut. Bubur
ketan hitam mempunyai warna yang hitam legam, dan cita rasa yang dinilai
gurih.
Bubur ketan hitam atau manisan beras pulut hitam dibuat dengan merendam
beras ketan (selama kurang lebih 1 jam). Beras tersebut kemudian direbus
dengan daun pandan yang direndam, hingga mendidih. Kemudian, dengan
intensitas api yang dikurangi, beras terus direbus hingga matang dan
lunak. Ketika sudah lunak, gula merah dapat ditambahkan. Makanan ini
bisa disajikan dengan santan kelapa. Bubur dapat disajikan dalam keadaan
panas maupun dingin.
Adapun khasiat dan manfaat ketan hitam atau beras pulut hitam. Ketan
Hitam Mampu Mencegah Diabetes, Ketan hitam mempunyai sifat
anti-inflamasi dan akya antioksidan, jika dikonsumsi jangka panjang akan
bermnafaat untuk mencegah Alzheimer dan diabetes. Dapat membantu
menjaga kesehatan kulit secara alami. Pekatnya ketan hitam mampu
menggantikan sel kulit mati dengan sel kulit baru yang lebih halus dan
lembut, serta mengandung pelembab alami bahkan dapat mendinginkan kulit.
Pastikan beras pulut hitam empuk dahulu barulah dimasukkan santan dan
gula melaka. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan olahan resepi
manisa beras pulut hitam sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin
sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis
untuk konsumsi sendiri maupun untuk jualan usaha bisnis aneka manisan
beras pulut baik pulut hitam maupun pulut putih.
RESIPI MANISAN BERAS PULUT HITAM
Resep By : Ajinomoto
BAHAN-BAHAN :
- 50 gram longan kering
- 100 gram gula melaka
- 100 ml santan pekat
- Secubit garam
- Secukup pemanis kalori rendah pal sweet (ikut citarasa individual)
- 200 gram kacang merah
- 100 gram beras pulut hitam
- 4 liter air
- 2- 3 helai daun pandan
- Letakkan semua bahan A ke dalam periuk tekanan tinggi dan masak selama 1/2 jam. Jika guna periuk masak perlahan (slow cooker), masak selama 3 jam.
- Setelah kacang dan beras masak keseluruhannya dan menjadi bubur, masukkan longan kering dan gula Melaka. Tambah sedikit air jika bubur terlalu pekat.
- Setelah sedia dihidang, bubuh santan dan Pemanis Kalori Rendah Pal Sweet.
http://carabuatresep.blogspot.com/2017/07/cara-membuat-manisan-beras-pulut-hitam.html?m=1
